Kokini: Restaurante turco em Cascais

O Kokini, em Cascais, foi pensado para reproduzir o ambiente descontraído de uma casa turca, com comida para partilhar. Quem lá chega é sempre recebido com água de colónia para lavar as mãos, uma tradição comum na Turquia.

O restaurante abriu em 2025, junto do parque do Largo Maestro Taborda, em Cascais, com o objetivo de apresentar aos clientes uma cozinha turca de inspiração caseira e, ao mesmo tempo, aproximá-los da cultura da Turquia. 

O projeto foi criado por Turgay Gülay, natural de Istambul, que se mudou para Portugal depois de uma carreira ligada ao cinema, onde trabalhou como realizador e guionista, e nasceu da vontade de recriar a experiência das refeições partilhadas que fazem parte do quotidiano turco.

O próprio nome do restaurante está ligado à família do fundador. Kokini era a alcunha da mãe de Gülay, que praticava lançamento do disco, e é também o nome de uma flor de inverno. A identidade do espaço foi desenvolvida em família: a arquitetura ficou a cargo de Elif Deniz Gülay, filha do proprietário.

No interior, a decoração segue uma linha minimalista, com mobiliário simples e fotografias a preto e branco de Istambul nas paredes. O resultado é um espaço de ambiente intimista, pensado para refeições demoradas e para a partilha de vários pratos. A experiência pode ainda ser acompanhada por música, partidas de gamão, café turco ou rakı, uma bebida tradicional.

A cozinha também é marcada pela diversidade gastronómica do país. A carta reúne receitas e influências de diferentes regiões, entre referências otomanas, anatólias, do Egeu e do Levante. A proposta passa sobretudo por pratos para dividir, com uma seleção de mezzes frios e quentes, sopas, carnes e receitas de confeção lenta.

Entre as entradas encontram-se a sopa de lentilhas, o mezze frio, as folhas de videira recheadas (ou dolma), as almôndegas de lentilhas, e muito mais. Nos pratos principais, uma das sugestões é o frango com castanhas.

Há também cordeiro no forno, almôndegas Köfte, os tradicionais Mantı e o Kavurma, um guisado de carne típico da cozinha turca. Para quem quiser provar várias receitas numa só refeição, existe ainda um prato de degustação.

A carta inclui opções mais leves, como a salada verde, a salada de queijo feta, a de atum e a de salmão. Para terminar, a oferta de sobremesas inclui clássicos turcos como o baklava.

(Fonte: NIT)

Listambul: Gastronomia turca em Lisboa

O restaurante, que fica num edifício histórico no Campo de Santa Clara, foi aberto por um casal turco que se apaixonou por Lisboa.

“Sentia-me feliz em Portugal e consegui imaginar-me a viver aqui e a ter um negócio”. É assim que Celine Serter explica à NiT a decisão de vir morar para o nosso País, em 2022. Na bagagem trouxe a experiência em cozinhas internacionais e a vontade de ter um espaço onde pudesse servir os pratos que estão ligados às suas raízes turcas. Foi assim que, em 2023, abriu o Listambul em Lisboa. 

A história, porém começa bem longe da capital portuguesa. Celine, de 26 anos, nasceu nos Estados Unidos, mas tem raízes turcas. Estudou culinária, passou por cozinhas em Nova Iorque, nos Estados Unidos, onde teve as primeiras experiências em fine dining. Pelo meio, também estudou na Turquia e nos Estados Unidos. “Sempre soube que queria trabalhar na área da cozinha”.

Foi em 2020, em plena pandemia, que tudo mudou. “O mundo estava fechado e eu não consegui concluir a minha formação numa escola de culinária nos Estados Unidos. Voltei para Istambul e foi aí que conheci o Ege, a trabalhar numa cozinha de um restaurante”. O companheiro, hoje com 30 anos, partilhava a mesma inquietação. “Percebemos que ele não queria ficar na Turquia e eu não queria ficar nos Estados Unidos. Queríamos viver na Europa”. 

A decisão foi rápida, mas não impulsiva. Celine já conhecia Portugal. “Apaixonei-me pelo País. Vi muito potencial aqui, sobretudo para introduzir a cozinha turca, porque há três ou quatro anos não havia muita oferta.” O passo seguinte foi desafiar Ege Vural que estudou cozinha também na Turquia e na Polónia, em Varsóvia. “Perguntei-lhe se queria embarcar neste projeto comigo. Foi muito excitante.”

Mudaram-se em 2022 e demoraram cerca de um ano a preparar tudo. O Listambul abriu no verão de 2023 e desde então tem vindo a crescer. Mais do que um restaurante, o conceito passa por mostrar uma cozinha turca autêntica, mas com um toque contemporâneo. “Queremos provar que a gastronomia turca não é só carne ou kebabs. Temos muitos pratos vegetarianos e de marisco e Portugal tem produtos incríveis nessas áreas”.

Ao mesmo tempo, houve um cuidado em adaptar o menu. “A comida turca é mais condimentada e picante. Tentamos amenizar isso e aproximar-nos de um gosto mais mediterrânico, mais equilibrado. O objetivo é introduzir a nossa cozinha, mas fazer com que as pessoas se identifiquem”. 

Essa ligação também se fez fora do prato. “Lisboa fez-me lembrar Istambul. A cultura de proximidade, a importância da comida e da bebida, o convívio, tudo isso existe aqui. Mas senti que Lisboa era até mais pura e autêntica”, diz Celine. Outro fator decisivo foi o acolhimento. “Nunca me senti como uma estrangeira. As pessoas são muito calorosas, como na Turquia”.

Hoje, essa aposta parece estar a resultar. “As pessoas gostam muito. Temos muitos clientes regulares, alguns nem conheciam a gastronomia turca e agora voltam várias vezes”. O espaço também ajuda: o restaurante está num edifício histórico de 1783, reconstruído após o terramoto de Lisboa. “As pessoas gostam da experiência de estar num sítio com história, rodeado de obras de arte, e ao mesmo tempo provar algo diferente.” 

O Listambul fica localizado perto da Feira da Ladra, no Campo de Santa Clara.  

O menu mistura tradição com criatividade e tem opções para partilhar, pratos principais e sobremesas. Nas entradas frias, há propostas como o hummus com mexilhões ou com cogumelos, servidos com pão pita, e o mezze trio, que junta três especialidades do dia. Também se destaca o labneh caseiro com beterraba, tâmaras e pistáchios ou o dolma, beringela recheada com arroz aromatizado.

Nos pratos quentes, uma das opções mais pedidas é o Yaglama, com pão lavash, carne picada e molho de tomate, ou o Icli Kofte, uma versão de bulgur recheado com carne e servido com molho e iogurte. Há ainda o polvo, com puré de batata-doce roxa e azeitona, e as ribs (costeletas) com beringela. Para quem prefere opções mais leves, a couve-flor assada com tahini e sementes de romã é uma das alternativas vegetarianas.

Entre as bebidas, há uma que se tornou assinatura da casa: a limonada de citrinos. Na carta há também cocktails como o Turkish Coffee Martini ou o clássico Aperol Spritz, além de vinhos portugueses.

Nas sobremesas, destacam-se o milk helva, um creme de leite queimado com abóbora e frutos secos, e o baklava cheesecake, uma fusão entre o doce tradicional turco e o clássico cheesecake.

Para Celine, o mais importante é o que fica depois da refeição. “Não é só a comida. É a experiência completa”. E isso vê-se na forma como os clientes regressam. “É muito bom sentir que as pessoas gostam e voltam. Mostra que estamos no caminho certo”.

O futuro já está a ser pensado. A ideia passa por explorar outra vertente da cultura turca. “Gostávamos de abrir um conceito de street food. Mostrar que também temos os nossos ‘pregos’ e ‘bifanas’, aquilo que se come no dia a dia nas ruas de Istambul.” Para já, o foco continua no restaurante que criaram juntos. Um projeto que nasceu de uma decisão em em plena pandemia, atravessou países e culturas e acabou por encontrar em Lisboa o sítio certo para crescer.

(Fonte: NIT)

Filme "Amor Português" ("Portekiz Aşkı") junta Diogo Morgado e Cansu Dere em Portugal

O filme "Amor Português" (Portekiz Aşkı), realizado por İsmail Şahin, é protagonizado pela atriz turca Cansu Dere e pelo ator português Diogo Morgado e foi gravado em várias localizações portuguesas. 

Conta ainda com a participação de mais alguns atores portugueses, entre eles, Inês Herédia, Marta Faial e Rodrigo Soares. 

Série turca "Beleza Interior" ("Senden Daha Güzel) prestes a estrear na SIC Caras

As novelas turcas têm uma presença cada vez maior na grelha da televisão portuguesa. Uma das responsáveis é a SIC que tem vindo a transmitir diferentes produções. A 29 de novembro, estreia-se mais um projeto inédito em Portugal: “Beleza Interior”.

Ao contrário de outras novelas e séries do género, a obra vai ser disponibilizada na língua original, ou seja, não será dobrada em espanhol ou em português. O primeiro capítulo vai ser exibido na SIC Caras às 17h45.

Transmitida originalmente em 2022, a história acompanha Efsun Armağan, uma jovem dermatologista que vive numa aldeia de Gaziantep com o pai e que, ao descobrir que a mãe — de quem está afastada desde miúda — está internada em Istambul, decide viajar até à cidade. Lá percebe que a progenitora, Pervin Soylu, se tornou uma famosa cirurgiã plástica e que pretende que Efsun assuma a direção da sua prestigiada clínica estética durante a sua ausência, mesmo contra a vontade da filha. 

Ao aceitar, após dias de pressão, vê-se subitamente lançada num mundo completamente diferente: uma clínica moderna, competitiva, cheia de intrigas internas e profissionais egocêntricos. É neste contexto que conhece Emir Demirhan, um dos cirurgiões mais talentosos e populares do local, que inicialmente a encara como uma ameaça e não como colega. A relação entre ambos evolui do conflito para a atração, tal como acontece sempre nas novelas turcas.

A série tem apenas 14 episódios, visto que foi pensada para ser uma “dizi de verão”, nome dado às produções mais curtas e experimentais. Também foi disponibilizada online, onde os episódios acumulavam milhões de visualizações pouco após a estreia.

O elenco conta com atores como Cemre Baysel, Burak Çelik, Berat Yenilmez, Cihan Ercan, Tugçe Kumral e Anil Çelik. Na SIC Caras, os episódios vão ser exibidos diariamente pelas 17 horas.

(Fonte: NIT)

Série turca "Fruto Proibido" ("Yasak Elma") estreou no AXN White

Antes da grande estreia de “Sandokan: The Pirate Prince” com Can Yaman, em outubro no Tribeca Festival Lisboa e, em dezembro, no AXN, chega mais uma série original turca ao Canal português. 

Dia 6 de outubro estreou no AXN White a série “Yasak Elma”, que em português se traduz para “O Fruto Proibido”.

Nos últimos anos, as produções turcas conquistaram o público português com histórias intensas e emocionais, que cruzam temas universais como o amor, a traição e a ambição. O AXN White tem acompanhado esta tendência, apostando em títulos que aliam drama e qualidade de produção. Depois do sucesso de outras estreias internacionais, o canal traz agora “O Fruto Proibido”, uma das séries mais populares da Turquia

Produzida em 2018 pela Med Yapım e com realização de Neslihan Yeşilyurt, a série combina drama e romance. 

A narrativa desta série centra-se em duas irmãs, com ideias muito diferentes e vidas que divergem radicalmente. Zeynep procura uma vida simples, sustentada por princípios éticos e valores morais fortes. Assim, Yildiz ambiciona riqueza e uma vida de luxo, procurando casar-se com um homem rico.

No entanto, a história das duas irmãs muda quando Yildiz conhece a poderosa Ender Argun. A partir daí, começa uma jornada de ambição, intrigas e segredos, com reviravoltas que mudam o destino destas irmãs.

O elenco principal de “O Fruto Proibido” inclui nomes bem conhecidos da ficção turca. Eda Ece, que dá vida a Yildiz, tornou-se popular em séries como “Pis Yedili” e “İlişki Durumu: Karışık”. Sevda Erginci (Zeynep) destacou-se em “Karagül” e “Sevgili Geçmiş”. Onur Tuna, Talat Bulut e Şevval Sam também fazem parte do elenco da série.

A série estreou em 2018 na Turquia e foi um enorme sucesso. A prova disso são as cinco temporadas que sucederam a primeira. Cada temporada tem mais de trinta episódios, exceptuando a primeira, que contou com doze episódios.

A chegada de “O Fruto Proibido” reforça a aposta do AXN em séries turcas, que têm tido uma boa aceitação entre o público português, sobretudo quando incluem histórias de família, poder, segredos e ambições.

De segunda a sexta, no canal AXN White, cerca das 21h25.

(Fonte: Magazine HD)

Série turca “Em Todo o Lado, Tu” ("Her Yerde Sen") chega à televisão portuguesa

Drama, cenas românticas e momentos escaldantes. “Em Todo o Lado, Tu” reúne tudo aquilo que os fãs de novelas turcas procuram e, segundo o “The Guardian”, é mesmo um dos melhores romances do século. A produção, que estreou em 2019, chega agora à televisão portuguesa pela STAR Life, a 8 de setembro, às 21h35.

Os 23 episódios, realizados por Ender Mıhlar, são livremente inspirados na série taiwanesa “Just You”, também ela um sucesso. Desta vez, a história é protagonizada por Furkan Andic e Aybüke Pusat.

“Em Todo o Lado, Tu” acompanha Selin, uma jovem ambiciosa à procura de uma casa para conquistar a sua independência. Já Demir é um empresário que regressa a Istambul após um ano no estrangeiro, decidido a viver na casa onde cresceu.

O problema surge quando ambos compram a mesma propriedade e percebem que cada um detém metade do edifício. Em vez de desistirem, acabam por partilhar o espaço e passam a viver juntos sob o mesmo teto.

O enredo complica-se quando Selin descobre que Demir é também o seu novo chefe. De inimigos assumidos, os dois acabam por se aproximar, surpreendendo todos à sua volta.

O elenco conta ainda com Ali Yağcı, Aslıhan Malbora, Ali Gözüşirin, Deniz Işın, Eylül Su Sapan, Ali Barkın, Cem Cücenoğlu, Fatih Özkan, Ayfer Tokatlı, Aziz Caner İnan, Ayşe Tunaboylu e Binnur Şerbetçioğlu.

No IMDb, a série soma 7,1 estrelas em 10. Entre comentários na plataforma, no Reddit e no X (antigo Twitter), muitos fãs classificam-na como “uma das melhores novelas turcas de sempre”. Em Portugal, os episódios serão transmitidos diariamente às 21h35.

(Fonte: NIT)

Rumi: Sabores da Turquia (e da Palestina) em Lisboa

Hind e Ersin Kurhan, um casal que há três anos fez de Lisboa a sua casa, abriu o restaurante Rumi em Setembro do ano passado, onde especialidades das cozinhas palestiniana e turca convivem numa mesma extensa carta. 

"A Hind e eu conhecemo-nos há quase oito anos em Istambul. Ficámos noivos, casámos, fomos para os Estados Unidos, depois para Toronto, mas aquele não era o nosso lugar, era demasiado frio. Os nossos filhos nasceram e foi aí que decidimos voltar para esta parte do globo", começa por explicar Ersin. Ele é curdo, com raízes na Anatólia Oriental. Hind, por sua vez, nasceu e cresceu em Gaza. "Apaixonámo-nos e decidimos que queríamos ter uma vida juntos. A certa altura, tentámos perceber para onde é que podíamos ir. Um sítio onde não fossemos definidos pela nossa diferença, onde fossemos aceites e nos sentíssemos confortáveis. Os Estados Unidos, decididamente, não eram esse sítio", detalha Hind Kurhan. Para o marido, abrir o próprio restaurante era um sonho e, assim que pisaram em Lisboa, sentiram-se mais perto de concretizá-lo. "Achámos que era o sítio perfeito. Primeiro, porque não existem assim tantos restaurantes turcos que representem bem esta cozinha. Claro que abrir um restaurante é abrir um negócio, mas para nós também é uma forma de nos agarrarmos a algo realmente importante e que é também a nossa casa, da qual estamos separados de uma forma que foge ao nosso controlo. O Rumi é isto", remata a proprietária.

Sobre a mesa, acumulam-se os pequenos pratos. É o mezze – batalhão de entradas servidas nas cozinhas grega, turca e do Médio Oriente – no seu melhor. Não faltam clássicos como húmus, aqui enriquecido com pinhões torrados (8,50€), o labne (3,50€) ou a própria moussaka, aqui em versão vegana, com cogumelos (12€). O mezze representa praticamente metade do menu e está dividido em frios e quentes. No primeiro capítulo, encontramos o girit ezmesi (8,50€), pasta de feta ou beyaz peynir com pesto de pistáchio. No segundo separador, a intensidade dos sabores sobe de tom – o ali nazik (16€), um puré de beringela fumada, iogurte e alho, ou os rolinhos de musakhan (13€), rolos de massa filo, levemente fritos, com recheio de frango desfiado, cebola caramelizada, pinhões e sumac. 

Para Ersin, é impossível ouvir Adana kebab (17€) sem pensar na Turquia. O prato chega à mesa – uma espetada de carne de borrego e vaca, servido com cebola e pimentos assados. Mais do que uma refeição, está ligado a um ritual de convívio demorado à volta de um grelhador, o ocakbaşı. "Na Turquia, o ocakbaşı está no meio dos restaurantes e é onde se grelha tudo – pimentos, beringelas, cebolas. E enquanto esperam pela comida as pessoas estão ali a conversar, a beber raki (que também se serve aqui, a par com uma lista generosa de vinhos naturais portugueses e cocktails). Dá para ficar um dia inteiro assim", conta.

A ementa tem outras estrelas – umas vêm directamente da grelha, outras são conhecidas como os dumplings turcos, embora o nome oficial seja manti (15€-17€). Há dolma feito com cebola (14€), que é assada no forno e recheada com arroz e carne, e uma versão vegana de sarma (10€), outra iguaria turca feita de folhas de videira, recheadas com arroz, ervas, passas e especiarias. "O que acho mais interessante no nosso menu é o facto de sermos autênticos na forma como fazemos os pratos. O húmus, por exemplo. Tive uma pega com o chef porque queria que o húmus fosse como a minha avó fazia. E o kebab que fazemos, fazemos como os kebabs que crescemos a comer", realça Hind.

O espaço reúne elementos de ambas as heranças culturais. Na segunda sala – a que conduz à fresca esplanada montada nas traseiras, encontramos uma representação da dança rodopiante feita pelos dervixes, criada por Jalaluddin Muhammad Rumi, o poeta do século XIII que inspirou também o nome do restaurante. Da própria casa, o casal trouxe peças e artefactos que apontam o caminho que está para trás. São sobretudo quadros e candeeiros, peças de família que fazem com que aqui, tanto eles como outros conterrâneos se sintam em casa. Embora os almoços tragam clientes ao Rumi, a hora de ponta tem sido mesmo o jantar. Com receitas de família e chefs trazidos da Turquia, o Rumi evoca as raízes, mas também a nova vida dos Kurhan. Ambos admitem que ver a satisfação de clientes portugueses tem um gosto especial.

Rua da Boavista, 122 (Cais do Sodré). 96 314 8016. Seg-Dom 12.00-00.00

(Fonte: Time Out)

Novela turca "Amor Eterno" ("Kardeşlerim") estreia na SIC em maio

“Amor Eterno” acompanha a história comovente de quatro irmãos — Kadir, Ömer, Asiye e Emel — que ficam órfãos após perderem os pais em circunstâncias trágicas. Unidos pela dor mas também por um amor incondicional, os irmãos lutam para sobreviver e manter-se juntos num mundo marcado por desigualdade, traições e segredos obscuros.

Com 443 episódios divididos por quatro temporadas, este original turco estreia ainda este mês na SIC.

(Fonte: A Televisão)